bbin赌城:内地烘焙市场在过去几年中发生了显著的变化和增长

时间：2023/1/31 21:13:52 作者：来源：浏览：0 评论：0

内容摘要：2013年，大多数大陆消费者还从未听说过欧洲软面包和不习惯买面包只是为了早餐以元麦山丘为代表的烘焙品牌以更高的价格问世，一度掀起了跨城采购当时的行政总厨、台湾面包大赛冠军林育伟，曾是麦山丘原汁原味品质保证的金字招牌。2012年从台湾来到北京，加入原来的麦山，参与了麦山从创业到成熟的过程;但在2019年，林宇伟选择离开原...

2013年，大多数大陆消费者还从未听说过欧洲软面包和不习惯买面包只是为了早餐以元麦山丘为代表的烘焙品牌以更高的价格问世，一度掀起了跨城采购当时的行政总厨、台湾面包大赛冠军林育伟，曾是麦山丘原汁原味品质保证的金字招牌。2012年从台湾来到北京，加入原来的麦山，参与了麦山从创业到成熟的过程;但在2019年，林宇伟选择离开原来带来无限风光的麦山，创建自己的烘焙品牌，重新开始。bbin赌城

林育伟近日接受记者专访，谈到了从第一次来北京创立自己的烘焙品牌开始的十年经历。

在元麦山丘工作了几年之后，林玉伟从零开始熟悉大陆市场。他了解到消费者想要吃原创面包没有味道和色素，所以他还开发了回归自然洲软包装产品。当时很多消费者关注原来的麦山，就是因为这种原味面包

随着这一新的烘焙标准的建立，内地烘焙市场在过去几年中发生了显著的变化和增长。越来越多的手工面包房在门店销售新鲜烘焙和优质健康食材，以及面包精明正在增长。林宇伟认为，这是市场优化的标志。

林宇伟表示，随着原本的麦山球成长为一个成熟的品牌，做太多新的尝试和改变并不容易;但作为一名面包师，他希望不断地研究和开发各种面包甜点，也希望消费者对他有新的认识。因此，当2019年与原麦山丘的合同到期时，他决定突破自我，开始新的事业。

2020年，林宇伟和合伙人将准备创建自己的烘焙品牌。这一次，他的身份从厨师变成了创始人，这意味着除了产品研发，他还要承担成本控制、人员培训等管理工作，压力更大。但8年来积累的人脉和客户群体给了他创业的信心。2021年8月，林宇伟和他的合伙人开了第一家北京751艺术区。

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