李小二把雷恒留在人群中，出去拿了一碗脑。大脑史乃庵在《水浒传》中提到的可能是太原名菜的最早原型。单词指的是刘寿生这样的人。95至尊官网
清晨五点半，冬天的空气中弥漫着黎明前的冷空气。70岁的刘守生从黑土巷骑车20多分钟来到老用他的话说每天起床，我的胃开始渴望那种味道
刘寿生的标准早餐配置是碗红烧麦或两碗价格为40元。与40多年前的53美分相比，价格在上涨，数量在变化。过去，羊肉的重量是一二二两美元五美分，但现在我们增加了一二五美分脑洞第五代接班人王和茂;太原清河园的制作工艺，据说麻将块大小的羊肉令许多食客津津乐道。
每天五点，61岁的王和茂和他的弟子们开始准备大脑成分。开锅，水开后依次加入羊肉汤、黄酒、酒糟、煨面，不断翻炒锅底至浓稠细腻。多年来，王和毛不得不自己做这件事。弟子们把藕、山药切好焯水，再把前一天用姜、黄芪炖了4个小时的羊肉切好。一碗脑原料就齐全了。
六点半，老人老太原们拿着号牌，等待着第一锅热气腾腾的脑浆出来。用一盘腌韭菜作底色，从碗里吸出一口，再配上两两黄酒。一股暖流从嘴里注入全身。然后用勺子舀出一块煮熟的羊肉，放一块油油的羊肉烧卖，蘸一点老山西醋。这肉闻起来很香，回味悠长。
